岐阜市、岐阜駅の駅前にある飛騨牛の焼肉屋なら飛騨牛焼肉 創へ。

岐阜市、岐阜駅の駅前にある飛騨牛の焼肉屋なら飛騨牛焼肉 創へ。

色々なお店で料理を食べたりして納得のいくお店がない。それなら自分で作ってしまおうと思ったのが「飛騨牛焼肉 創」の始まりです。
「飛騨牛焼肉 創」は飛騨牛焼肉とは謳っていますが、よくある焼肉店ではありません。ましてやステーキ店でも鉄板焼店でもありません。

焼肉店と聞くとタレで食べるというイメージがあると思いますが、当店では塩でのシンプルな味付けのお肉を提供しております。
かといって、ステーキ店や鉄板焼店のように様々な工程を経て、お客様に提供するわけでもありません。
飛騨牛は肉が本当においしく、そのおいしさを皆さんにも味わって頂きたいだけなんです。
だからこそ、塩のみでシンプルに味付けした肉を一枚一枚丁寧に焼いて頂き、召し上がって頂くようにしているんです。
ジャンルはお客様に決めて頂ければいいんです。肉の味を楽しめるお店として認知されるように今後も頑張って参ります。

日本一の銘牛「安福号」の血を受け継ぐ飛騨牛。
松坂牛や近江牛、神戸牛など様々な肉を食べてきましたが自分が一番おいしいと思えるのは飛騨牛でした。
程よく入ったさし、その脂身にはくどさがなく、甘みのある味わいです。
部位によってその味わいは変わってきますが、どこの部位を食べてもおいしいと感じる飛騨牛だからこそ自信を持ってお客様に提供しております。

飛騨牛といっても品質によって大きく味が変わってきます。岐阜県内で14ヶ月以上肥育されており、歩留等級がAもしくはB、等級が3以上の黒毛和牛であれば飛騨牛となります。
当店では、飛騨牛の本来のおいしさを味わって頂きたいという想いから、最高級のA5ランクをはじめ、部位によって自分が一番おいしいと思うものだけを使用しております。

自分で納得のいくお店を作れるように、お客様に笑顔になってもらえるように自分なりに様々なことに取り組んでいますが、まだまだです。
お客様から日々気付かされることや自分で勉強しながら気付くことも多くあります。
試行錯誤を繰り返しながらではありますが、より良いお店にするために頑張っていきますので、宜しくお願い致します。

お客様がおいしいお肉をほおばってこぼれる自然な笑顔。その笑顔が頑張る原動力になります。
色々な人の笑顔を見ることが出来る。それは、自分でお店をやっていればこその醍醐味です。
当店のお肉を食べて自然と笑顔になる。そんなお客様が一人でも多く増えてくれればこんなにうれしい事はありません。

岐阜市、岐阜駅の駅前にある飛騨牛の焼肉屋なら飛騨牛焼肉 創へ。

岐阜市、岐阜駅の駅前にある飛騨牛の焼肉屋なら飛騨牛焼肉 創へ。