岐阜市、岐阜駅の駅前にある飛騨牛の焼肉屋なら飛騨牛焼肉 創へ。

岐阜市、岐阜駅の駅前にある飛騨牛の焼肉屋なら飛騨牛焼肉 創へ。

よくあそこの焼肉屋さんっておいしいよね。あそこのお肉おいしいよねという言葉を耳にします。
もちろんそこのお店はおいしいお店なんだと思います。でも、タレがおいしいのと肉がおいしいのは違うんです。この違い、わかりますか?

「タレがおいしい」というのは、文字通り「タレ」がおいしいんです。極端な話をしてしまえばお肉自体はおいしくなくても、タレの味でごまかしが効いてしまうんです。
「肉がおいしい」というのも文字通りの意味ですが、肉の味を楽しむためには、タレではなく、塩やシンプルな薬味で素材の味がわかるような味付けが必要になります。言ってしまえば、ごまかしが効かない直球勝負になるんです。
「飛騨牛焼肉 創」では飛騨牛の旨みを存分に味わって頂けるように塩のみのシンプルな味付けにしています。
塩も用途によって粒子の粗さを3段階に分けて使っております。

せっかくの飛騨牛も調理法を間違えてしまうとダメになってしまいます。
繊維の方向や切り出しの時間、保存する温度など色々な点を考慮してお客様に最高の状態のものをお召し上がり頂けるように日々精進しております。
包丁の切れ味でも肉の味が変わってくるので、包丁などの道具の手入れも欠かしません。

お客様からおいしいと喜んで頂けるのが何よりの励みになります。満足してもらえるものをお召し上がり頂けるよう、今日も丁寧に仕事をやって参ります。

岐阜市、岐阜駅の駅前にある飛騨牛の焼肉屋なら飛騨牛焼肉 創へ。

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